有实体店并不代表万无一失，但起码表示在侵权行为发生时有责任主体可寻，表示当制度化的常态食品安全监管秩序奏效时监管能够有所指。此次网络餐饮新规拟要求互联网餐饮服务供应方“应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证”，食品经营许可证对餐饮服务主体业态、经营项目、经营范围有前置性约束。值得讨论的是，网络餐饮较之传统餐饮服务，一大优点便是节约实体店铺租金成本，从而让网络餐饮消费更具价格优势。网络快餐即便开实体店，同样可能因为就餐主体的“非堂食”而减轻一部分店面租金压力，新规拟开列的“实体店要求”对竞争双方乃至公平健康的竞争市场本身无疑提出了新问题：食品安全的日常监管是否也应当尽可能适应互联网产业的发展，对虽然没有实体店但相关食品安全条件同样有保障且随时接受市场监督的产品供应商，是否应探索更贴近新兴产业的监管方式？现在没有银行柜台也可以转账付款，餐饮没有门店，是否真的就无法监管？

 

　　餐馆不管线上还是线下，都应该有营业执照；对做饭的、送餐的都应该有起码的卫生健康要求，在这一点上，消费安全与市场公平竞争的诉求是一致的。网络送餐从新生事物到成为日常生活，不变的是，饭还是要吃进消费者肚子里，网络餐饮不仅应该有快速的叫餐、送餐服务，还应该具备洁净、安全的食品保障。网络餐饮新规草稿交付公众讨论，或许可以成为一个契机，让更多的人开始关心粮食和蔬菜，不从明天起，从今天就开始。