上海、杭州等地无人便利店引发广泛关注，同时北京的无人零售也在悄悄兴起。新京报记者昨日获悉，一家新的无人零售商店EATBOX将于7月16日在北京开业。据记者了解，北京目前已存在24爱购、小麦等无人便利店。
 

　　不过，在各路资本看好的无人便利店上，成熟度仍是个问题。日前，上海的缤果盒子因高温天气暂停营业，显示这一新产品仍有不足。有业内人士表示，虽然资本纷纷看好无人零售，但无人零售仍处在一个市场选择过程中。有报告将国内无人零售技术分为以机器视觉为代表的人工智能路线；以RFID为基础的物联网路线；以二维码为基础的移动互联网路线。目前看来，高大上的机器视觉技术存在稳定性问题，RFID技术则存在容易损坏的问题，二维码则是交易繁琐，体验不佳。与此同时，前两者还存在一个最大的问题：成本。

 

　　无人零售三种技术的限制

 

　　对于目前市面上无人便利店的形态，有媒体曾按机器视觉等前沿技术、RFID标签技术与二维码、条形码识别三个层面对其划分，但现实中店面存在多层面技术交叉使用的情况。

 

　　目前，业内普遍认为基于“视觉刷脸”技术的“即拿即走”体验才是理想的无人零售，这方面以淘咖啡、Amazon Go、Take go为代表。不过，计算机视觉、深度学习算法等一系列前沿技术的稳定性尚无法保证，且成本过于昂贵，商用难度较大。

 

　　原定3月底向公众开放的Amazon Go一直推迟开业，淘咖啡也尚无商用时间表。据媒体此前报道，Amazon Go的感应技术目前尚不理想，其能够完美运营的条件是：店内少于20人或当消费者移动缓慢时。一旦店内消费者多于20人，商品从货架上被移出具体位置，技术便难以监视。

 

　　基于RFID的半开放式店面和类似自动贩卖机的封闭式店面，技术门槛相对较低、更易落地。不过，除了普遍关注的商品丢失问题，有店面甚至还未解决防热技术等基础性问题。

 

　　缤果盒子曾引以为豪的户外盒子代替店铺从而降低租金的做法，正成为其痛点之一。其在上海的盒子近日出现了“中暑”的情况，店内的甜甜圈、巧克力等因店内高温融化，现已暂停营业。有业内人士对记者分析，“这是基础的问题，前期设计时应该考虑到，出现这类情况也可能有线路的因素，有可能还在调试。”

 

　　此外，一些店面所使用的RFID标签，面临成本高的问题。有业内人士受访时表示，一次性购入10万个RFID标签的话每个成本约0.65元，这对于客单价平均10元的便利店而言是一笔不小的开支。此外，与二维码类似，标签若贴在外面有被撕毁的风险，最理想的情形是贴在商品里面，这就需要对供应链的全盘改造，现实难度较大。

 

　　最易用的二维码交易，则被业内人士认为，虽然对货物的识别与防盗上更具优势，技术上也较为成熟，成本也相对低廉，但购物流程繁琐，体验上与传统零售差别不大。

 

　　数字很美，低成本是伪命题？

 

　　低部署成本、低试错成本及低运营成本是无人便利店最大的吸引力之一。

 

　　落地上海的缤果盒子曾对媒体表示，成本相比普通便利店要少80%以上。按其说法，一个15平方米的盒子，可售卖的产品数量和40平方米传统便利店相当，但前者的造价（10万）约为后者的四分之一。

 

　　北京物网科技公司负责人谈到，其研发的全封闭式24爱购无人便利店机器，最多可放置400到500SKU（库存量单位），七八千件库存，相当于三四十平方米传统便利店的存量，也是大大降低了成本。

 

　　无人零售的数字看上去很美，但现实的情况往往不能简单以节省部分人工费或房租来核算。安全性带来的成本，是市场对半开放/全开放式无人便利店的首要担忧。现阶段运行中的无人便利店主要采用RFID标签技术和二维码识别。

 

　　一名无人便利店的体验者告诉记者，出门时只要撕掉商品上的RFID标签就可以逃避结算；在北京一家试运行的智能便利店内，甚至无需遮挡或撕毁标签便可直接出门。目前的视频监控、联网报警等技术也不能及时发现并制止这些行为。

 

　　业内分析认为，在国内便利店，人工成本所占的比例不算高，节省下来的成本或许补偿不了店面所产生的货品丢失损失，更别提昂贵的机器及技术成本了。以7-Eleven为例，人工只占其营收的1.8%，即便是加上店铺的租金也不到营收的5%。

 

　　据商务部官网此前消息，2015年，北京全时便利店和杭州华润万家Vango便利店曾各选择一家门店试运营无人便利店，当天总共卖出了1.67万元的商品，收到顾客的自助付款大约是1.37万元，相差3000元。

 

　　即将于7月16日在北京开业的EATBOX在防盗系统方面采用了多重技术，包括出门时二次人脸扫码、重量感应设备（感应购物前后人的重量变化）等等。不过，EATBOX项目负责人安利英受访时谈到，无人便利店的防盗效果并不是及时性的，防盗的关键还是需要健全社会信用体系。

 

　　便利店的核心竞争力并非“无人”

 

　　位于北京苏州桥优+社区的小麦智能便利店是小麦公社试运营的店面之一，经记者体验，目前店面已实现人脸识别、扫码支付等部分无人值守技术，顾客第一次在微信客户端拍照、上传、注册后，下次光顾便可刷脸进入。

 

　　店内除了售卖零食、饮料和日化用品之外，还有包子、现磨豆浆等热食，顾客还可扫描门口的二维码进入商家建立的讨论组，向商家表达新增品类需求。一些消费者在扫码支付中遇到困难，现场的人员会进行帮助。

 

　　受访的从业人士多谈到，现有技术仍有待成熟，但无人便利店终归是零售行业，“黑科技”再怎么赚眼球，对于消费者而言，优质、丰富的商品才是核心。

 

　　无人零售业态最为重要的价值不在于“无人”，而是依靠技术对店内发生的行为数据进行追踪记录，让店面的产品结构变得更“善解人意”。

 

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